尽管辣椒素对益生菌具有杀菌作用，但鼠李糖乳杆菌可减轻泰国辣椒提取物引起的肠道炎症和生态失调，这可能是一种可能高剂量辣椒素的毒性。
摘要来源：PLoS One。 2021；16(12)：e0261189。 Epub 2021 年 12 月 23 日。PMID：34941893
摘要作者：Wimonrat Panpetch、Peerapat Visitchanakun、Wilasinee Saisorn、 Ajcharaporn Sawatpanich、Piraya Chatthanathon、Naraporn Somboonna、Somying Tumwasorn、Asada Leelahavanichkul
文章所属：Wimonrat Panpetch
摘要：由于高浓度辣椒素可能对肠上皮细胞损伤产生影响（细胞毒性）和对益生菌、鼠李糖乳杆菌的杀菌活性L34 (L34) 和鼠李糖乳杆菌 GG (LGG) 是分别源自泰国和高加索人群的益生菌，在给予辣椒提取物的 C57BL/6 小鼠和体外实验中进行了测试。与安慰剂相比，给予小鼠泰国辣椒提取物 2 周后，FITC-葡聚糖测定表明，小鼠粪便疏松，并诱导肠道通透性缺陷，荧光染色显示紧密连接分子（occludin 和 zona occlusionns-1）减少通过定量实时聚合酶链反应（qRT-PCR）检测基因表达。此外，辣椒提取物还诱导肠道病原体分子的易位。脂多糖 (LPS) 和 (1→3)-β-d-葡聚糖 (BG) 和粪便生态失调（微生物组分析），包括粪便中厚壁菌门减少、拟杆菌增加以及革兰氏阴性菌总数增加。 L34 和 LGG 均能减轻肠道屏障缺陷（FITC-葡聚糖，紧密连接分子的荧光染色和基因表达），但不能改善粪便稠度。此外，细胞活力测试、上清液细胞因子 (IL-8)、跨上皮电阻 (TEER) 和跨上皮 FITC-葡聚糖表明，高浓度的辣椒素 (0.02-2 mM) 会损伤肠细胞（Caco-2 和 HT-29）。 4.4 kDa），但被两种益生菌菌株的乳杆菌条件培养基（LCM）减弱。与 2 mM 辣椒素（但不是较低浓度）一起孵育 24 小时降低了 LGG（但不是 L34）的丰度，这意味着 L34 具有更高的辣椒素耐受性。然而，使用 qRT-PCR 检测泰国健康志愿者给药 3、7 和 20 天后 L34 或 LGG 粪便中鼠李糖乳杆菌的丰度，证明了两种菌株之间的相似性。总之，高剂量的辣椒提取物会损害肠道通透性并诱发肠道菌群失调，但益生菌可以减弱这种影响。尽管在体外 L34 比 LGG 具有更好的辣椒素耐受性，但健康人粪便中 L34 的丰度与 LGG 没有差异。志愿者。更多关于人类摄入较多辣椒的益生菌的研究很有趣。