乳清蛋白浓缩物增强脂多糖挑战后仔猪肠道完整性并影响转化生长因子-β1 和丝裂原激活蛋白激酶信号通路。
摘要来源：Br J Nutr。 2016 年 1 月 26 日：1-10。 Epub 2016 年 1 月 26 日。PMID：26810899
摘要作者：肖侃、焦乐飞、曹淑婷、宋泽和、胡彩虹、欣燕韩
文章来源：看晓
摘要：浓缩乳清蛋白（WPC）已被报道对肠道屏障具有保护作用。然而，所涉及的分子机制尚未完全阐明。转化生长因子-β1（TGF-β1）是WPC的重要组成部分，但TGF-β1是否在这些过程中发挥作用尚不清楚。本研究的目的是探讨 WPC 对肠上皮屏障的保护作用以及 TGF-β在脂多糖（LPS）攻击后的小猪模型中，β1 参与了这些保护过程。总共，十八头断奶猪被随机分配到以下三个处理组之一：（1）非攻击对照和对照饮食； (2)LPS挑战对照和对照饮食； (3)LPS+5%WPC日粮。用对照日粮或 5%WPC 日粮喂养 19 天后，给猪注射 LPS 或盐水。注射后4小时，处死猪以采集空肠样本。结果表明，WPC 改善了 (P<0·05) 肠道形态，表现为更大的绒毛高度和绒毛高度：隐窝深度比，以及肠道屏障功能，这通过增加跨上皮电阻和降低粘膜浆膜来反映。与 LPS 组相比，右旋糖酐的细胞旁通量 (4 kDa)。此外，WPC可防止LPS诱导的空肠粘膜claudin-1、occludin和zonula occlusionns-1表达的减少(P<0·05)。 WPC 还可以减弱肠道TNF-α、IL-6、IL-8 和 IL-1β mRNA 表达降低（P<0·05）表明炎症。补充 WPC 还增加 (P<0·05) TGF-β1 蛋白、磷酸化-Smad2 表达以及 Smad4 和 Smad7 mRNA 表达，并降低 (P<0·05) 磷酸化与总 c-jun N 末端激酶的比率(JNK) 和 p38 (磷酸化 JNK:JNK 和 p-p38:p38)，而它增加了 (P<0·05) 细胞外细胞的比例信号调节激酶 (ERK)（磷酸化 ERK:ERK）。总的来说，这些结果表明，饮食中添加 WPC 可通过改善粘膜屏障功能、减轻肠道炎症和影响 TGF-β1 经典 Smad 和丝裂原激活蛋白激酶信号通路来减轻 LPS 诱导的肠道损伤。