摘要标题：
一种智能花椰菜状载体，用于递送虾青素以缓解结肠炎症。
摘要来源：J Control Release。 2022 年 1 月 14 日；342:372-387。 Epub 2022 年 1 月 14 日。PMID：35038495
摘要作者：张学迪、赵雪、铁珊珊、李家轩、苏文涛、明谦谭
文章来源：张学迪
摘要：虾青素作为一种脂溶性类胡萝卜素，具有优异的抗氧化和抗炎生物活性，但其生物相容性差、稳定性低限制了其应用虾青素在食品工业中的应用。本研究以酪蛋白酸盐、壳聚糖三苯基鏻（TPP）和海藻酸钠为基础，通过静电自组装方法构建了花椰菜状载体（CC），以提高虾青素的生物相容性、稳定性和靶向运输特性。智能 CC 显示 pH 响应释放和线粒体靶向特征。体外研究表明CCs可以改善虾青素的内化，并显着抑制氧化应激引起的活性氧的过量产生和线粒体膜电位的去极化。体内研究表明，负载虾青素的CCs可以有效缓解右旋糖酐硫酸钠诱导的结肠炎，保护结肠组织结构的完整性。负载虾青素的 CC 可以显着抑制炎症因子的表达，如白细胞介素 1β、白细胞介素 6、肿瘤坏死因子 α、环氧合酶 2、髓过氧化物酶、诱导型一氧化氮合酶和一氧化氮。此外，负载虾青素的CC可以维持闭合小带-1的表达，增加肠道中厚壁菌门和乳杆菌的丰度。口服疏水性生物激活剂干预溃疡性结肠炎。