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洋葱皮提取物通过 Caco-2/HT-29 中 AMK 激活的蛋白激酶激活来预防肠道炎症细胞。
摘要来源：营养素。 2024 年 10 月 24 日；16(21)。 Epub 2024 年 10 月 24 日。PMID：39519442
摘要作者：Olugbenga Balogun、Cindi R Brownmiller、Sun-Ok Lee、Hye Won Kang
文章归属：Olugbenga Balogun
摘要：背景：肥胖饮食会导致肠道炎症和功能障碍。体外研究显示多酚对减少炎症具有积极影响。然而，由于胃肠道消化过程的结构改变，它们在体内系统中的生物活性可能不同。本次活动的目的udy 的目的是研究洋葱皮及其主要生物活性化合物槲皮素在肠道中的抗炎作用，并进一步研究肠道消化对此效果的影响。
方法：洋葱皮提取物（OPE）和槲皮素（Q）在体外使用胃肠道消化酶消化，然后处理成脂多糖(LPS) 刺激的 Caco-2/HT-29 细胞。测量了与紧密连接、炎症和上皮完整性相关的基因和蛋白质。
结果：OPE 和消化的 OPE (DOPE) ）比 Q 和消化 Q (DQ) 对 LPS 诱导的紧密连接和炎症基因以及细胞旁通透性具有更高的保护作用。 DOPE比OPE更有效，而消化不会改变Q的活性。无论是否消化，OPE和Q的抗炎作用是通过抑制核因子κB来实现的AMP 激活的蛋白激酶激活的沉默交配型信息调节 2 同源物 1。
结论：这是第一个发现粗提物经过胃肠道消化后，在细胞研究中表现出明显优越的抗炎作用，这表明食用洋葱皮可能会在人类肠道中产生类似的益处。这一发现强调了洋葱皮多酚在对抗肠道炎症方面的潜力，使其成为未来利用食物副产品进行治疗应用的引人注目的研究领域。