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姜黄素利用抗炎反应途径保护肠道免受细菌侵袭。
摘要来源：Nutr Res Pract。 2015 年 4 月；9(2):117-22。 Epub 2015 年 3 月 6 日。PMID：25861416
摘要作者：Jin Ah Cho、Eunmi Park
文章所属单位：Jin Ah Cho
摘要：背景/目标：姜黄素是姜黄属物种的主要成分，具有抗氧化和抗炎特性。尽管人们发现它可以诱导癌细胞凋亡，但姜黄素的功能作用及其在抗炎反应中的分子机制，特别是在肠道细胞中的研究较少。肠上皮细胞屏障是来自肠腔的底物的第一道屏障和最重要的位置。
主题/方法：我们对人肠上皮细胞系 T84 和 Caco-2 进行姜黄素治疗。我们通过毒胡萝卜素检查了内质网 (ER) 应激反应，通过 XBP1 和 BiP 进行了 qPCR，通过细胞中的野生型霍乱毒素进行了电生理学检查。
结果： 在这项研究中，我们发现姜黄素治疗可以减轻内质网应激，从而减少人肠上皮细胞的炎症反应。此外，姜黄素提供保护，不会破坏肠上皮细胞的膜紧密连接或肌动蛋白骨架变化。因此，姜黄素治疗通过减少肠上皮细胞的内质网应激和抗炎反应来保护肠道免受细菌侵袭。
结论：总而言之，我们的数据证明了姜黄素通过调节 ER 应激和中毒后炎症反应来保护肠道的重要作用。