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增加膳食燕麦纤维可降低肠道粘液的渗透性。
摘要来源：J Funct Foods。 2016 年 10 月；26:418-427。 PMID：27790292
摘要作者：Alan Mackie、Neil Rigby、Pascale Harvey、Balazs Bajka
文章隶属关系：Alan Mackie
摘要：这项研究调查了膳食纤维β-葡聚糖对营养成分和粘液渗透性的影响。给猪饲喂标准饲料或含两倍β-葡聚糖含量的饲料3天（每组n = 5只），然后收集小肠粘液和组织样本。对所消耗的饮食样品进行体外消化，以确定 β-葡聚糖的释放、营养成分和粘液评估我们的渗透率。饮食的体外消化表明，90%的β-葡聚糖在近端小肠中释放。肠道粘液的测量结果显示，消化后的增强型 β-葡聚糖饮食中的 100 nm 乳胶珠和脂质的渗透性均有所降低。这项研究的数据首次表明，减少胆汁和脂质通过肠粘液层的传质可能是减少可溶性纤维对胆汁重吸收的一种方式。