小麦胚芽凝集素对人胃肠道上皮的影响：免疫/上皮细胞相互作用实验模型的见解。
摘要来源：Toxicol Appl Pharmacol。 2009 年 6 月 1 日；237(2)：146-53。 Epub 2009 年 3 月 28 日。PMID：19332085
摘要作者：Chiara Dalla Pellegrina、Omar Perbellini、Maria Teresa Scupoli、Carlo Tomelleri、Chiara Zanetti、Gianni Zoccatelli、Marina Fusi、Angelo Peruffo、Corrado Rizzi、Roberto Chignola
文章隶属关系：Department of Biotechnology, University of Verona, Strada Le Grazie 15-CV1, I-37134 Verona, Italy .
摘要：小麦胚芽凝集素（WGA）是一种植物蛋白，与人类胃肠道上皮细胞和免疫细胞等表达的糖特异性结合。 WGA 是一种有毒化合物和抗营养因子，但最近的研究表明，它可能具有作为抗营养因子的潜力。抗肿瘤药物和作为口服药物的载体。为了定量 WGA 对正常上皮细胞的毒性阈值，我们之前研究了凝集素对分化的 Caco2 细胞的影响，并表明在微摩尔浓度范围内，WGA 可以改变上皮层的完整性并增加其对甘露醇和甘露醇的渗透性。葡聚糖。 WGA 被 Caco2 细胞摄取，仅观察到约 0.1% 的分子通过转胞吞作用穿过上皮层。在这里，我们表明，在纳摩尔浓度下，WGA 对免疫细胞具有意想不到的生物活性。当将 WGA 刺激的外周血单核细胞 (PBMC) 上清液施用到分化的 Caco2 细胞的基底外侧时，可以改变上皮层的完整性，并且这种作用可以被针对 IL1、IL6 和 IL8 的单克隆抗体部分抑制。在纳摩尔浓度下，WGA 刺激促炎细胞因子的合成，从而应重新考虑 WGA 的生物活性，考虑到 WGA 对胃肠道界面免疫系统的影响。这些结果为体内观察到的摄入小麦类食物后胃肠道疾病发生的分子机制提供了新的线索。