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虾青素对胃肠道疾病的抗氧化和抗炎作用。
摘要来源：国际分子科学杂志。 2022 年 12 月 7 日；23(24)。 Epub 2022 年 12 月 7 日。PMID：36555112
摘要作者：Jaeeun Lee、Min-Hyun Kim、Hyeyoung Kim
文章隶属关系：Jaeeun Lee
摘要：正常情况下会产生适量的活性氧（ROS），它们在细胞信号传导中发挥重要作用，并参与免疫反应的许多方面。病原体。另一方面，ROS的过量产生会破坏大分子、细胞膜和DNA，并激活促炎信号通路，从而可能导致各种病理状况。胃肠道 (GI)由于食物中存在细菌和其他传染性病原体，以及饮酒、吸烟和使用非甾体抗炎药 (NSAID)，粘膜不断暴露于 ROS。长期过度氧化应激和炎症是溃疡和癌症等胃肠道疾病的两个主要危险因素。具有有效抗氧化和抗炎活性的生物活性食品化合物已在实验性胃肠道疾病模型中进行了测试，以评估其治疗潜力。虾青素 (AST) 是一种脂溶性叶黄素类胡萝卜素，天然存在于藻类、酵母、鲑鱼、虾和磷虾中。研究表明，AST 通过多种机制对胃肠道疾病具有保护作用。 AST 存在于细胞膜表面和内部，直接中和 ROS 和脂质过氧自由基，增强抗氧化酶的活性，并抑制促炎转录因子和细胞因子。此外，AST 已被证明可以通过调节细胞增殖相关途径、细胞凋亡和自噬来抑制癌细胞生长和转移。鉴于AST在胃肠道疾病中的潜在益处，本文旨在总结AST研究的最新进展，重点关注其对胃、肠溃疡和癌症的抗氧化和抗炎作用。