摘要标题：
鱼油 (n-3) 多不饱和脂肪酸有益于影响减肥肥胖女性的胆汁胆固醇成核时间。
摘要来源：Appl Ergon。 2009 年 11 月；40(6):1047-54。 Epub 2009 年 6 月 21 日。PMID：11533270
摘要作者：N Méndez-Sánchez、V González、P Aguayo、J M Sánchez, M A Tanimoto, J Elizondo, M Uribe
摘要：据报道，摄入 (n-3) 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 可降低冠心病风险并减少胆汁胆结石患者胆汁中的胆固醇饱和度。我们研究了 n-3 PUFA 对正在减肥的肥胖受试者的胆固醇饱和指数 (CSI) 和成核时间 (NT) 的影响。这是一项双盲、安慰剂对照的临床试验。体重指数 (BMI) > 或 = 30 kg/m(2) 且无胆结石或胆囊切除史的肥胖女性 (n = 35)首先通过超声波进行研究，以确保不存在结石或胆泥。然后，这些女性被分配到低热量治疗方案 [5.02 MJ (1200 kcal)/d] 并接受 1200 mg/d 熊去氧胆酸 (UDCA)、11.3 g/d (n-3) PUFA 或安慰剂，持续 6 周。在基线和实验期结束时记录 BMI、CSI 和 NT。实验期间，BMI 下降了 5.75 +/- 2.7%/月（范围为 1.5-12.42%/月）。任何组中的 CSI 均未发生变化。 UDCA 和安慰剂组的胆固醇 NT 显着降低，但 (n-3) PUFA 组则没有显着降低。 6 周时，没有一位女性出现胆结石。这些结果表明，(n-3) PUFA 在快速减肥期间维持肥胖女性的 CSI 和 NT，这可能有助于预防胆固醇胆结石的形成。