摘要标题：
经常食用坚果可降低女性胆囊切除术的风险。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2004 年 7 月；80(1)：76-81。 PMID：15213031
摘要作者：Chung-Jyi Tsai、Michael F Leitzmann、Frank B Hu、Walter C Willett、Edward L Giovannucci
文章隶属关系：美国马萨诸塞州波士顿哈佛医学院和布莱根妇女医院医学系钱宁实验室。 [电子邮件受保护]
摘要：背景：胆石病是发达国家的主要发病来源。坚果富含多种可以预防胆结石疾病的化合物。目的：在一大群女性中检查坚果摄入量与胆囊切除术之间的关联。设计：我们前瞻性地研究d 坚果（花生、其他坚果和花生酱）摄入量与胆囊切除术风险的关系，研究对象为 1980 年护士健康研究中 80,718 名 30-55 岁、无胆结石病史的女性。作为护士健康研究的一部分，这些妇女每两年邮寄一次调查问卷，报告她们食用坚果的情况以及是否接受了胆囊切除术。对这些妇女进行了随访直至 2000 年。 结果：在 1980 年至 2000 年的 1,393,256 人年随访中，我们记录了 7831 例胆囊切除术。在调整年龄和其他已知或可疑的风险因素后，每周（经常食用）食用>或= 5单位坚果（1单位= 1盎司或28.6克坚果）的女性，胆囊切除术的风险显着降低（相对风险： 0.75；95% CI：0.66，0.85；趋势 P<0.0001）比从不吃坚果或吃<1单位/月的女性（稀有消费）。进一步调整脂肪消耗量（饱和脂肪、反式脂肪、多不饱和脂肪和单脂肪）不饱和脂肪）并没有实质性改变这种关系。在分别检查花生和其他坚果食用量的分析中，两者都与较低的胆囊切除术风险相关。结论：对于女性来说，经常食用坚果可以降低胆囊切除术的风险。