摘要标题：
膳食鱼油抑制草原土拨鼠一水胆固醇晶体成核和胆结石形成。
摘要来源：外科。 1995 年 9 月；118(3)：517-23。 PMID：7652688
摘要作者：T H Magnuson、K D Lillemoe、R C High、H A Pitt
摘要：背景。流行病学研究表明，食用富含鱼油的饮食的人群患动脉粥样硬化性心脏病和胆结石的几率较低。这种对胆固醇胆结石形成的抑制作用的机制尚不清楚。因此，我们在胆石病动物模型中研究了膳食鱼油对胆汁成分和胆固醇沉淀的影响。方法。成年雄性草原土拨鼠喂食标准对照饮食 (n = 12) 或生石 1.2% 胆固醇饮食 (n = 16)。每组中有一半的动物在饮食中添加了膳食补充剂国家级鱼油。结果。 14天后，接受胆固醇饮食的动物全部形成胆汁胆固醇一水合物晶体和胆结石。当鱼油添加到这种高胆固醇饮食中时，固体胆固醇晶体沉淀和胆结石的形成被完全抑制。这种对胆结石形成的抑制伴随着胆汁钙和总蛋白浓度的显着降低。所有喂食胆固醇加鱼油饮食的动物的胆汁中都存在明显的微观胆固醇液晶。在接受成石饮食的动物中，膳食鱼油还显着延长了一水胆固醇晶体的观察时间。结论。这些数据表明，膳食鱼油对胆固醇胆结石疾病具有有效的抗结石作用，并可能诱导稳定的液晶相延迟成核。