Raphanus sativus L. sprout（Kaiware Daikon）提取物的抗氧化和利胆特性。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2006 年 12 月 27 日；54(26):9773-8。 PMID：17177500
摘要作者：Jessica Barillari、Rinaldo Cervellati、Stefano Costa、Maria Clelia Guerra、Ester Speroni、Aneli Utan、Renato Iori
文章隶属：Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura，Istituto Sperimentale per le Colture Industriali (CRA-ISCI)，意大利博洛尼亚。 [电子邮件受保护]
摘要：芸苔类蔬菜和芥子油苷其中包含的内容应该可以降低风险癌症并具有促进健康的特性。以芸苔属植物为主的饮食的好处可以通过吃豆芽来体现，豆芽中的g硫代葡萄糖苷含量高于成熟蔬菜。考虑到这一点，本研究的第一个目标是评估萝卜（Raphanus sativus L.）芽（Kaiware Daikon）提取物（KDE）的抗氧化特性，其中芥子油苷葡萄糖苷（GRH）具有一定的抗氧化活性，含量为 10.5% w/w。 GRH 对 KDE 抗氧化活性的贡献通过两种化学测定（Trolox 等效抗氧化能力和 Briggs-Rauscher 方法）进行考虑。通过 Folin-Ciocalteu 试剂进行总苯酚测定，以量化 KDE 的还原能力。最后，根据抗氧化植物提取物假定的利胆特性，在动物实验模型中研究了 KDE 给药对胆汁流量的影响。研究结果表明，KDE 具有抗氧化特性，连续 4 天按 1.5 g/kg 体重给药的大鼠可显着诱导胆汁流量。