槲皮素通过调节 PI3K/AKT 通路改善赭曲霉毒素 A 诱导的肉鸡免疫毒性。
摘要来源：Chem Biol Interact。 2021 年 10 月 28 日；351:109720。 Epub 2021 年 10 月 28 日。PMID：34717913
摘要作者：Rehab E Abdelrahman、Abdel Azeim A Khalaf、Mohamed A Elhady、 Marwa A Ibrahim、Eman I Hassanen、Peter A Noshy
文章隶属关系：Rehab E Abdelrahman
摘要：赭曲霉毒素 A (OTA) 是由某些曲霉属和曲霉属产生的真菌次生代谢产物。青霉菌，对人类和动物产生免疫抑制作用。槲皮素 (QUE) 是作为植物次级代谢产物产生的类黄酮之一。本研究旨在评估 QUE 对肉鸡中 OTA 免疫毒性危害的功效。将40只日龄肉鸡随机均分为4组；控制ol、OTA（0.5 mg/kg 饲料）、QUE（0.5 g/kg 饲料）和 OTA + QUE（0.5 mg/kg OTA + 0.5 g/kg QUE）。结果显示，饮食中的 OTA 显着降低了对新城疫 (ND)、传染性支气管炎 (IB) 和禽流感 (AI) 疫苗接种的抗体反应，以及对植物血凝素-P (PHA-P) 的淋巴增殖反应。赭曲霉毒素 A 还会诱导鸡法氏囊、脾脏和胸腺组织中的氧化应激和脂质过氧化，CAT 和 GSH 水平降低以及 TBARS 含量增加就证明了这一点。此外，施用OTA会导致细胞凋亡，这通过PTEN、Bax和Caspase-3基因的表达水平增加以及PI3K、AKT和Bcl-2基因的表达水平降低来证明。此外，接触OTA会导致鸡的法氏囊、脾脏和胸腺出现多种病理损伤。另一方面，QUE 的给药通过其免疫调节作用改善了 OTA 的大部分免疫毒性作用。理、抗氧化和抗细胞凋亡活性。综上所述，结果表明，QUE 可能通过改善氧化应激和激活 PI3K/AKT 信号通路来减轻 OTA 诱导的肉鸡免疫毒性。