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不同 L 基质中酚类和多酚类化合物的抗真菌活性。对抗人类病原体。
摘要来源：分子。 2020 年 8 月 17 日；25(16)。 Epub 2020 年 8 月 17 日。PMID：32824589
摘要作者：Giovanna Simonetti、Elisa Brasili、Gabriella Pasqua
文章隶属关系：Giovanna Simonetti
摘要：酚类化合物是植物中分布最广泛的一类天然产物，具有多种生物学特性，包括抗真菌活性。葡萄中含有的酚类物质可分为两大类：类黄酮和非类黄酮化合物。不同基质中酚类和多酚类化合物的提取率随品种、气候的变化e、土壤状况及工艺技术。未成熟的葡萄、浆果皮和种子、叶子、藤蔓和茎以及未发酵和发酵的果渣代表了农业和农工业过程中大量可再利用和有价值的废物。本综述总结了从食用和非食用基质中检测酚类和多酚化合物对人类真菌病原体的提取方法、化学特性和抗真菌活性的研究。全球约有 10 亿人患有与皮肤、指甲或头发相关的真菌疾病，约 1.5 亿人患有由真菌引起的全身性疾病。关于植物提取物的抗真菌活性的研究很少。该综述为酚类化合物在人用抗真菌领域的应用提供了有用的信息。