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从柑橘皮副产品中绿色提取多酚及其抗真菌活性。
摘要来源：Food Chem X.2021 年 12 月 30 日；12:100144。 Epub 2021 年 10 月 25 日。PMID：34761200
摘要作者：Yue Liu、Meryem Benohoud、Joseph Hubert Galani Yamdeu、Yun Yun Kong、 Caroline Orfila
文章归属：刘悦
摘要：是一种与全球食品安全问题相关的病原真菌。本研究调查了使用食品级溶剂（热水或乙醇）制备的柑橘皮提取物的抗真菌活性。培养 7 天后，柑橘皮乙醇提取物对菌丝生长的抑制作用（39.60%）比橙子（32.31%）和柠檬（13.51%）更有效。格300-400 mg/mL 的柑橘提取物可以完全抑制这种现象，具体取决于提取溶剂。固相萃取 (SPE) 分离了富含多酚的组分，其抗真菌活性比粗提物高出 40%。通过 HPLC-DAD 鉴定出 12 种多酚（2 种酚酸和 10 种黄酮类化合物），其中柚芦丁和橙皮苷含量最丰富。总之，柑橘皮是一种很有前景的抗真菌生物资源，在食品和其他行业具有潜在的应用前景。