高果糖玉米糖浆对大鼠血浆胰岛素和瘦素浓度、体重增加和脂肪积累的影响。
摘要来源：高级临床实验医学。 2019年6月18日。Epub 2019年6月18日。PMID：31237122
摘要作者：乔安娜·萨多斯卡 (Joanna Sadowska)、玛格达 (Magda) Rygielska
文章归属：Joanna Sadowska
摘要：背景：高果糖玉米影响的研究糖浆（HFCS）对代谢的影响很少见，而且其结果也不一致。
目标：本研究的目的是在动物模型中检查用 HFCS-55 替代蔗糖对葡萄糖、胰岛素和胰岛素水平的影响。和瘦素，以及饲料消耗、体重增加和脂肪储存的影响。
材料和方法：实验是对 30 只 5 个月大的 Wistar 雄性大鼠进行实验，喂食 3 种不同的饮食，分别含有全谷物（I 组）、10% 蔗糖（II 组）和 10% HFCS（组III).
结果：结果发现，所有组的每日能量摄入量相似的动物。空腹血糖和胰岛素水平以及胰岛素抵抗稳态模型评估（HOMA-IR）指数没有差异。与第 1 组和第 3 组相比，饲喂蔗糖饲料的动物（第 2 组）血浆中瘦素水平更高（分别为 360 ng/mL vs 263 和 230 ng/mL）。尽管消耗的能量相似，但用改良饲料喂养的动物获得了更高的体重增加，并且 HFCS-55 的效果与 HFCS-55 的效果相似。
结论：获得的结果表明饲料中 HFCS-55 和蔗糖的代谢作用相似，在水平上11%膳食能量值，对大鼠能量摄入、体重增加和周围器官脂肪组织积累的影响。结果表明，对 HFCS 是导致超重和肥胖的主要饮食因素的指控是没有根据的，并且从饮食中完全消除 HFCS 似乎是没有必要的。与标准饲料相比，改良饲料（含有蔗糖和高果糖玉米糖浆）产生了更大的绝对增重和每千焦消耗的增重。这可能不仅表明消耗更多能量的基本热力学结果，而且表明食用含有简单糖和精制碳水化合物的饮食时代谢效率的变化。