摘要标题：
果糖：代谢、享乐和社会方面与乙醇相似。
摘要来源：J Am Diet Assoc。 2010 年 9 月；110(9):1307-21。 PMID：20800122
摘要作者：Robert H Lustig
文章所属单位：加利福尼亚大学内分泌科，旧金山，加利福尼亚州94143-0434，美国。 [电子邮件受保护]
摘要：果糖消耗率在全国范围内持续上升并与肥胖、2 型糖尿病和代谢综合征的发病率不断上升。由于肥胖被等同于成瘾，并且由于它们在进化上的共性，我们选择研究果糖及其发酵副产品乙醇之间的代谢、享乐和社会相似性。肝脏中果糖代谢的阐明d 果糖在大脑中的作用与乙醇具有三个相似之处。首先，肝脏果糖代谢与乙醇相似，因为它们都是从头脂肪生成的底物，并在此过程中促进肝脏胰岛素抵抗、血脂异常和肝脏脂肪变性。其次，蛋白质的果糖基化以及由此形成的超氧化物可导致类似于乙醛（乙醇的中间代谢物）的肝脏炎症。最后，通过直接和间接刺激大脑的“享乐途径”，果糖会产生习惯，甚至可能产生依赖。也与乙醇平行。因此，果糖会引起肝脏代谢和中枢神经系统能量信号的改变，导致过度消耗和与代谢综合征一致的疾病的“恶性循环”。在社会层面上，果糖作为商品的处理与乙醇的市场相似。与乙醇类似，社会努力减少果糖消耗对抗肥胖流行可能是必要的。