软饮料消费（果糖）与非酒精性脂肪肝

软饮料消费与非酒精性脂肪肝。

World J Gastroenterol。 2010 年 6 月 7 日；16(21)：2579-88。 PMID：20518077

William Nseir、Fares Nassar、Nimer Assy

非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 是一种常见的临床病症，70% 的病例与代谢综合征相关。膳食脂肪摄入不当、软饮料摄入过多、胰岛素抵抗和氧化应激增加共同导致向肝脏输送的游离脂肪酸增加，肝脏甘油三酯积累增加导致脂肪肝。普通软饮料含有高果糖玉米糖浆，其中含有基本糖成分、果糖 55% 和葡萄糖 45%。软饮料是全世界添加糖的主要来源，与肥胖、糖尿病和代谢综合征有关。消费量软饮料会增加 NAFLD 的患病率，与代谢综合征无关。在定期饮用软饮料期间，脂肪会通过果糖的主要作用在肝脏中积聚，果糖会增加脂肪生成，而在减肥软饮料的情况下，则通过阿斯巴甜甜味剂和焦糖色素的额外作用，这些物质富含高级糖基化终产物，这些物质可能会导致脂肪堆积。增加胰岛素抵抗和炎症。这篇综述强调了有关软饮料的一些事实，回顾了果糖代谢，并解释了果糖如何导致肥胖、糖尿病、代谢综合征和 NAFLD 的发生。