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牛奶会导致便秘吗？交叉饮食试验。
摘要来源：营养素。 2013 年 1 月；5(1):253-66。 Epub 2013 年 1 月 22 日。PMID：23340316
摘要作者：Elesa T Crowley、Lauren T Williams、Tim K Roberts、Richard H Dunstan、Peter D Jones
文章隶属关系：新南威尔士州农村卫生部，大学纽卡斯尔，塔姆沃思，新南威尔士州 2340，澳大利亚。 [电子邮件受保护]
摘要：本研究的目的是：(1) 确定是否用牛奶蛋白替代牛奶蛋白大豆可解决慢性功能性便秘（CFC）； (2) 研究奶牛的影响ilkβ酪蛋白A1和牛奶β酪蛋白A2在CFC上。被诊断患有 CFC 的儿童被招募参加两项交叉试验之一：试验 1 比较了牛奶和豆奶的影响；试验 1 比较了牛奶和豆奶的影响；试验2比较了牛奶β酪蛋白A1和牛奶β酪蛋白A2的效果。便秘的解决被定义为在两周的干预期间排便次数超过八次。 13 名儿童（18 至 144 个月）参加了试验 1（6 名男孩，7 名女孩）。完成大豆时代的九名参与者都经历了解决（p<0.05）。 39 名儿童（21 至 144 个月）参加了试验 2（25 名男孩，14 名女孩）。冲洗期间便秘的解决率最高，为 81%；其次是牛奶β酪蛋白A2，79%；牛奶β酪蛋白A1，57%；然而，这些比例在统计上没有差异。试验 1 的结果证明了氟氯化碳与牛奶消费之间存在关联，但试验 2 未能显示酪蛋白类型的影响。牛奶中常见的一些其他成分A1 和 A2 牛奶都可能对这些易感儿童造成问题。