用于评估 1-3 岁年轻爱尔兰 PKU 和 CMPA 患者接触 3 种人工甜味剂的概率模型。
摘要来源：食品添加剂 Contam A 部分化学肛门控制世博风险评估。 2016 年 9 月 9 日。Epub 2016 年 9 月 9 日。PMID：27612000
摘要作者：Aaron J OSullivan、Sandrine Pigat、Cian OMahony、Michael J Gibney、Aideen I McKevitt
文章隶属关系：Aaron J OSullivan
摘要：对于患有特定医疗状况的个人来说，合适的正常食物的选择是有限的。先天性代谢缺陷（苯丙酮尿症，PKU）或严重的牛奶蛋白过敏（CMPA）。患者可能有饮食限制，并用特殊配方的产品专门或部分替代特定食物组以满足特定的营养需求。人工甜味剂用于改善食品的外观和适口性此类食品以避免拒食并确保饮食依从性。由于每公斤体重的食物摄入量较高，幼儿超出添加剂每日可接受摄入量 (ADI) 的风险高于成人。预算法和 EFSA 食品添加剂摄入模型 (FAIM) 无法评估特殊配方的部分膳食替代，因为它们是建立在对消费者进行膳食调查的数据基础上的，没有影响饮食的特殊医疗要求。本研究的目的是探索饮食暴露模型作为估计年轻 PKU 和 CMPA 患者（1-3 岁）人工甜味剂摄入量的一种方法。使用经过修改的验证概率模型（FACET）来评估患者接触人工甜味剂的情况。食品消费数据来源于国家学前和营养调查（NPNS，2010-2011）中爱尔兰健康幼儿的食品消费调查数据。特殊医学用途特殊配方食品（FSMP）被纳入暴露模型以替代限制食品。纳入是基于对充足蛋白质摄入量的建议和饮食依从性数据。暴露评估结果表明，患有 PKU 和 CMPA 的幼儿人工甜味剂的相对平均摄入量高于健康幼儿。进一步研究了该模型在患者附加暴露估计方面的可靠性和稳健性，并为这些特殊人群提供了首次暴露估计。