膳食低聚果糖可减弱小鼠食物过敏模型肠淋巴组织中产生 Th1 和 Th2 细胞因子的 CD4+ T 细胞的早期激活。
摘要来源：Int拱门过敏免疫。 2017；174(3-4):121-132。 Epub 2017 年 11 月 17 日。PMID：29145201
摘要作者：Masato Tsuda、Haruka Arakawa、Narumi Ishii、Chihiro Ubukata、 Mana Michimori、Masanari Noda、Kyoko Takahashi、Shuichi Kaminokawa、Akira Hosono
文章隶属：津田正人
摘要：背景：低聚果糖 (FOS) 是益生元制剂，具有免疫调节作用，包括改善肠道微生物群和代谢组。在这项研究中，我们利用 OVA 研究了 FOS 调节食物过敏中肠道抗原特异性 CD4+ T 细胞反应的细胞机制23-3 只小鼠。
方法：OVA23-3 小鼠喂食含有卵清蛋白 (OVA) 或 OVA 的实验饮食和FOS 1周。测定体重和血清中粘膜肥大细胞蛋白酶1作为肠道炎症指标。从肠道和全身淋巴组织中制备单细胞悬液用于细胞分析。通过ELISA测量细胞因子的产生。通过流式细胞术分析 CD4+ T 细胞中的激活标记物和细胞内细胞因子。纯化活化的 CD4+ T 细胞以检查细胞因子的产生。
结果：饮食中摄入低聚果糖可提供适度的保护，防止肠道炎症由含有 OVA 的饮食引起。 FOS 显着降低肠道组织中食物过敏诱导的 Th2 细胞因子反应，但不影响全身组织。 FOS 减少了 OVA 饮食诱导的 IFN-γ+IL-4+ 双阳性 CD4+ T 细胞和肠系膜淋巴结中早期激活的 CD45RBhighCD69+CD4+ T 细胞。此外，我们证实这些 CD45RBhighCD69+CD4+ T 细胞能够产生高水平的 IFN-γ 和中等水平的 IL-4、IL-10 和 IL-13。
< span class="sub_abstract_label">结论：在食物过敏发生过程中膳食摄入低聚果糖会通过调节肠道 Th2 细胞因子反应来减弱诱导幼稚 CD4+ T 细胞的早期激活，产生 Th1 和 Th2 细胞因子。我们的研究结果表明，低聚果糖可能是一种潜在的食品制剂，通过调节口腔对食物抗原的敏感性来预防食物过敏。