摘要标题：
岩藻黄质通过增强肠上皮屏障和调节肠道菌群来预防卵清蛋白引起的食物过敏反应。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2022 年 8 月 10 日。Epub 2022 年 8 月 10 日。PMID：35947424
摘要作者：韩冰、马宇、刘以翔
文章单位：韩冰
摘要：本研究旨在确定岩藻黄质是否能减轻卵清蛋白（OVA）引起的食物过敏（FA）并探讨其可能的机制。结果表明，每天补充 10.0-20.0 mg/kg 岩藻黄质，连续 7 周，可抑制食物过敏反应和免疫球蛋白 (Ig) E、IgG、组胺和相关细胞因子的产生，同时减轻致敏小鼠的过敏症状。岩藻黄质通过上调紧密连接 (TJ) 蛋白表达和促进再生来增强肠上皮屏障调节胰岛衍生蛋白 III-gamma (RegIIIγ) 和分泌性 IgA (sIgA) 的分泌。此外，岩藻黄质诱导调节性 T (Treg) 细胞分泌抗炎因子（白细胞介素 (IL)-10 和转化生长因子 β (TGF-β)），并降低促炎因子水平（IL-4、肿瘤坏死因子-α (TNF-α)、IL-17 和 IL-1β)，改善肠道炎症。与模型组相比，肠道菌群中乳杆菌科等有益菌增多，螺杆菌科、脱硫弧菌科、链球菌科等致病菌减少。因此，岩藻黄质可能通过增强肠上皮屏障、重塑肠道菌群来有效预防FA。