摘要标题：
番茄红素通过调节花生过敏的 BALB/c 小鼠的 PI3K/AKT 通路缓解食物过敏。
摘要来源：免疫生物学。 2023 年 8 月 15 日；228(6):152731。 Epub 2023 年 8 月 15 日。PMID：37607433
摘要作者：何红娟、纪晓燕、曹丽华、王珍珍、王晓宇、李秀敏、苗明三
文章来源：何红娟
摘要：食物过敏可导致危及生命的急性症状，被认为是一个重要的公共卫生问题。因此，制定有效的预防和治疗措施至关重要。我们开发了粗花生蛋白提取物（PPE）诱导的过敏小鼠模型，以研究番茄红素对花生过敏的影响。将小鼠分为四组：5 mg/kg 番茄红素组、20 mg/kg 番茄红素组、无治疗组和对照组。酶联免疫法检测血清炎症因子弯曲测定。此外，还使用病理学和免疫组织化学分析来检查小鼠的小肠。我们发现番茄红素降低血清中 PPE 特异性免疫球蛋白 E (IgE) 和 IL-13 水平，缓解小肠炎症，减弱组胺和小鼠肥大细胞蛋白酶-1 的产生，并下调小肠中 PI3K 和 AKT1 的表达对花生过敏的小鼠组织。我们的研究结果表明，番茄红素可以通过减弱 PI3K/AKT 通路和 PPE 特异性 IgE 介导的过敏反应来改善过敏。