摄入番茄红素可诱导小鼠结肠调节 T 细胞并抑制食物过敏症状。
摘要来源：Pediatr Allergy Immunol。 2021 年 10 月 30 日。Epub 2021 年 10 月 30 日。PMID：34716962
摘要作者：Chihiro Ushiroda、Tomohisa Takagi、Nobuo Fuke、Katsura Mizushima、Yasuko Hirai、Yasuki Higashimura、Akihito Harusato、Kazuhiro Kamada、Kazuhiko Uchiyama、Takeshi Ishikawa、Koichi Aizawa、Hiroyuki Suganuma、Yoshito Itoh、Yuji Naito
文章隶属：Chihiro Ushiroda
摘要：背景：食物过敏（FA）是儿童的常见疾病；因此，其预防和治疗需要高度的安全性。结肠调节性 T 细胞 (Treg) 被认为可以减弱 FA。我们研究了类胡萝卜素（一种蔬菜中含有的色素）的 Treg 诱导能力和抗 FA 作用。
方法：C57BL/6N 小鼠喂食含有 0.01%（w/w）番茄红素的饮食， β-胡萝卜素、虾青素或叶黄素持续 4 周，并评估结肠 Tregs 的数量。随后，为了评估番茄红素诱导 Treg 的能力，将 BALB/c 小鼠的脾脏初始 CD4T 细胞与抗 CD3/CD28 抗体、TGF-β 和番茄红素一起培养，并检查 Treg 的频率。在 OVA 诱导的 FA 模型 BALB/c 小鼠中研究了含 0.1%（w/w）番茄红素的饮食对 FA 的影响。
结果：< /span>在筛选中，只有番茄红素显着增加了结肠 Tregs 的频率和数量。番茄红素还可以增加脾脏初始 CD4T 细胞中的 Treg 分化。在 FA 小鼠中，番茄红素喂养显着增加了结肠 Tregs 的数量并减轻了过敏症状。结肠黏膜IL-4、IL-9、IL-13 mRNA的表达水平也有显着差异。番茄红素显着减少。众所周知，IL-9 会诱导肥大细胞增殖，我们发现喂食番茄红素可显着减少 FA 小鼠结肠粘膜中肥大细胞的数量。
结论：我们的结果表明，番茄红素（市场上许多常见食品中存在的一种类胡萝卜素）可能具有诱导结肠 Tregs 并抑制 FA 的潜力症状。