摘要标题：
橄榄苦苷通过增强肠上皮屏障和重塑肠道菌群来预防小鼠卵圆蛋白引起的食物过敏。
摘要来源：Mol Nutr Food Res。 2022 年 12 月；66(24)：e2200455。 Epub 2022 年 11 月 11 日。PMID：36314290
摘要作者：郭元杰、马宇、马丽元、郭子新、肖英亮、刘云君、李杰、王胜男、刘以翔
文章所属单位：郭元杰
摘要：范围：This研究评估了橄榄苦苷是否可以预防卵清蛋白 (OVA) 引起的食物过敏 (FA) 并探讨其潜在机制。
方法和结果：建立Balb/c FA小鼠模型并维持7周。受试者通过口服管饲方式给予OVA以诱导FA，并补充不同剂量的橄榄苦苷（1.00-20.00 mg kg/天）来评估其预防功效。结果表明，橄榄苦苷能有效缓解OVA引起的过敏症状并促进致敏小鼠体温升高。致敏小鼠血清学特异性 OVA-免疫球蛋白 (Ig)E、OVA-IgG 和组胺的分泌受到抑制。橄榄苦苷显着上调肠紧密连接 (TJ) 蛋白、再生基因 (Reg) IIIγ 和白细胞介素 (IL)-22 的表达，增强肠上皮的物理和生化屏障功能。此外，橄榄苦苷通过影响粘膜肥大细胞和调节性 T (Treg) 细胞的功能来改善肠上皮的免疫稳态。给予橄榄苦苷后，致敏小鼠紊乱的肠道菌群也得到改善。
结论：这些研究结果表明，橄榄苦苷通过以下方式预防 FA：增强肠上皮屏障功能改善致敏小鼠的免疫稳态和肠道菌群。因此，对于 FA 患者，应推荐富含橄榄苦苷的饮食。