摘要标题：
花生蛋白-多酚聚集体络合通过减少 C3H/HeJ 小鼠花生特异性 IgE 来抑制花生过敏。
摘要来源：Food Chem。 2019 年 6 月 17 日；299:125025。 Epub 2019 年 6 月 17 日。PMID：31295634
摘要作者：Rishipal R Bansode、Priscilla D Randolph、Nathalie J Plundrich、Mary安·莉拉 (Ann Lila)、伦纳德·L·威廉姆斯 (Leonard L Williams)
文章隶属关系：Rishipal R Bansode
摘要：花生过敏通常是终生的，意外接触会带来巨大的风险。本研究的目的是评估花生蛋白与多酚提取物复合减少 C3H/HeJ 小鼠过敏反应的能力。小鼠对花生粉敏感，然后暴露于添加有低（15%；w/w）或高（40%；w/w）蓝莓络合比（BB-Low）的花生蛋白多酚聚集体强化的氨基酸饮食。和 BB 高）和蔓越莓（CB-低和CB-高）提取物。饮食中含有高复合比例的蓝莓和蔓越莓聚集体的治疗组显示，花生特异性血浆免疫球蛋白 E (IgE) 显着降低。脾裂解物的蛋白质印迹分析显示，在补充蓝莓和蔓越莓复合花生蛋白的饮食组中，CD63 蛋白表达以剂量依赖性方式降低。我们的研究结果首次证明多酚与花生粉的络合可以潜在地降低花生致敏的 C3H/HeJ 小鼠的血浆 IgE。