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补充开菲尔对提高人类耐力运动表现和抗疲劳的作用。
摘要来源：代谢物。 2021 年 2 月 25 日；11(3)。 Epub 2021 年 2 月 25 日。PMID：33669119
摘要作者：Mon-Chien Lee、Wei-Lun Jhang、Chia-Chia Lee、Nai-Wen Kan、徐宜如、何金山、张春浩、郑宜辰、林金生、黄其昌
文章归属：李孟建
摘要：<开菲尔是一种酸性、碳酸、发酵乳制品，由牛奶和开菲尔粒发酵而成。该物种构成开菲尔谷物的重要组成部分。在之前的动物研究中，开菲尔有效提高了运动表现，并具有抗疲劳作用。本研究的目的是探讨应用开菲尔来提高运动表现、减少疲劳并提高人类的生理适应性的好处。测试采用双盲交叉设计和补充，为期28天。根据每个人的初始最大摄氧量，将 16 名 20-30 岁受试者按平衡顺序分为两组，并分配接受安慰剂（等风味、等热量，20 克/天）或 SYNKEFIR™（20 克） /天）每天早上。干预后，有 28 天的清除期，在此期间受试者没有接受进一步的干预。补充SYNKEFIR™后，运动至力竭的时间明显长于摄入前（= 0.0001），并且比安慰剂组高1.29倍（= 0.0004）。此外，与安慰剂组相比，SYNKEFIR™给药组在运动和恢复时的乳酸水平显着降低（<0.05）。然而，在 t 中没有观察到显着差异他改变了肠道微生物群。虽然没有发现身体成分发生显着变化，但SYNKEFIR™并未对参与者的身体造成不良反应或伤害。综上所述，补充SYNKEFIR™28天可显着改善运动表现，减少运动后乳酸的产生，加速恢复，同时不会引起任何不良反应。