摘要标题：
魔芋寡糖的益生元、免疫调节和抗疲劳作用。
摘要来源：J Food Sci。 2018 年 12 月；83(12):3110-3117。 Epub 2018 年 12 月 4 日。PMID：30511769
摘要作者：曾彦、张建刚、张英、门彦、张波、孙元霞
文章单位：曾彦
摘要：不规律、长时间的作息不仅使人感到疲劳，而且由于肠胃功能紊乱、免疫功能紊乱，带来很大的疾病风险。因此，通过食补来帮助残障人士保持活力和健康具有积极的意义。魔芋低聚糖已显示出多种生理功效，并被推荐用于功能性食品的强化。但其旨在同时缓解身体疲劳和保持身体健康的应用报道甚少。在本文中，t在体外和体内评估了魔芋寡糖的潜在益生元、免疫调节和抗疲劳活性。结果表明，魔芋低聚糖可以促进小鼠盲肠中益生菌的生长和短链脂肪酸的产生。在50～200μg/mL浓度下，魔芋寡糖可激活小鼠巨噬细胞RAW 264.7分泌NO和IL-10、IL-6等细胞因子。此外，该低聚糖还可以通过延长力竭时间、提高超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶水平、升高血糖含量、降低血尿素氮含量等来缓解身体疲劳。研究结果表明，魔芋低聚糖具有益生元、免疫调节、抗疲劳等作用，为针对不规律、长时间工作人群的功能食品提供了应用潜力。