蓝莓、花青素的摄入量与女性患眼病的风险。
摘要来源：J Nutr。 2024 年 4 月；154(4)：1404-1413。 Epub 2024 年 3 月 1 日。PMID：38432561
摘要作者：Howard D Sesso、Susanne Rautiainen、Sarah Jaehwa Park、Eunjung Kim、 I-Min Lee、Robert J Glynn、Julie E Buring、William G Christen
文章隶属关系：Howard D Sesso
摘要：背景：蓝莓和花青素是其关键的生物活性成分，可以改善眼睛健康。然而，很少有长期研究考察蓝莓和花青素与白内障和年龄相关性黄斑变性 (AMD) 的关系。
目标：<调查蓝莓和花青素摄入量与老年人白内障、总 AMD 和视觉显着性 AMD 之间的前瞻性关联中年和老年女性。
方法：总共分别有 36,653 名和 35,402 名最初没有患有 AMD 和白内障的女性女性健康研究中年龄≥45 岁的女性提供了有关蓝莓摄入量的半定量食物频率问卷数据，分类为无、1-3 份/月、1服务/周，或≥2 份/周，加上≥1 份/周的组合类别。总花青素摄入量和主要子类经过能量调整并分为五分位数。自我报告的眼部疾病危险因素根据确诊白内障、AMD 和视觉显着性 AMD 的多变量风险比 (HR)（95% 置信区间 [CI]）进行调整，平均随访时间为 11 年。< /p>
结果：参与者中，10.5% 每周食用≥1 份蓝莓，其中平均总花青素摄入量为 11.2 毫克/天。与不摄入蓝莓相比，女性每月摄入 1-3 份、每周 1 份、以及≥2 份每周总 AMD 的相应多变量 HR 分别为 0.90 (95% CI: 0.73, 1.11)、0.71 (95% CI: 0.50, 1.00) 和 0.36 (95% CI: 0.14, 0.93) (P= 0.011)；每周摄入≥1 份的患者的 HR 为 0.68（95% CI：0.47，0.98）。对于视觉上显着的 AMD，我们发现了类似的 HR 幅度（P = 0.012），但对于白内障则不然。总花青素五分位数的增加与总的和视觉上显着的 AMD 之间没有显着关联，但与白内障存在适度的负相关 (P= 0.022)，这是由于前 2 个五分位数的白内障减少了 10%。
结论：更多的蓝莓摄入量显着减少了总摄入量AMD，但没有视觉上明显的 AMD 或白内障。然而，视觉上显着的 AMD 的影响程度与总体 AMD 相似。膳食花青素摄入量与白内障之间存在适度但显着的负相关，但与 AMD 无关。