富含硼饮食可调节血脂并预防肥胖：一项非药物自我对照临床试验。
摘要来源：J Trace Elem Med Biol。 2019 年 7 月；54:191-198。 Epub 2019 年 5 月 1 日。PMID：31109611
摘要作者：Ruya Kuru、Sahin Yilmaz、Gulsah Balan、Burcin Alev Tuzuner、Pakize Neslihan Tasli、Serap Akyuz、Feyza Yener Ozturk、Yuksel Altuntas、Aysen Yarat、Fikrettin Sahin
文章隶属关系：Ruya Kuru
摘要：背景：硼是自然界中常见的元素。生物体的主要硼来源是通过食物和饮用水。近年来，有人提出“富硼饮食"可以对人类健康产生积极影响。然而，还需要更详细的研究。
目的：本研究的目的是检验增加膳食硼摄入量对人体某些生化参数的影响。
材料和方法：13 名健康女性的饮食中含有 10一个月内比常规饮食多摄入 1 毫克硼。这种硼的摄入量是通过增加饮食中富含硼的食物（如干果、鳄梨和坚果）来提供的。在富含硼饮食之前和之后采集的血液、尿液和唾液样本中测定了一些生化和血液学参数。
结果：<血清、唾液和尿液中硼浓度分别增加1.3、1.7、6.0倍。最显着的临床变化是在血脂谱中发现的。血清总胆固醇、LDL、VLDL 胆固醇和甘油三酯水平显着下降。体重、体脂重量和身体质量指数也有所下降。血清 TSH 和唾液缓冲能力也发生显着变化。
结论：通过饮食方式增加硼的摄入量可能有助于对脂质代谢、肥胖和甲状腺代谢产生有益影响；唾液硼可能反映血清硼；硼在牙科中可用作防龋剂。富含硼食物中其他饮食因素的摄入量增加，如纤维、钾、铁、维生素 A 和维生素 E 可能是造成上述效果的原因。据我们所知，这项研究是第一项通过食物增加膳食硼摄入量的临床研究。