摘要标题：
工业生产的反式脂肪对内皮功能障碍和全身炎症标志物的影响：来自超重女性随机试验的证据。
摘要来源：J Lipid Res。 2011 年 7 月 27 日。Epub 2011 年 7 月 27 日。PMID：21795740
摘要作者：Emmanuel Contassot、Mirna Tenan、Valérie Schnüriger、Marie-Françoise Pelte、Pierre-Yves Dietrich
文章所属机构：丹麦哥本哈根大学；
摘要：工业生产的反式脂肪酸 (IP-TFA) 的消耗已在横断面研究中，与低度炎症和内皮功能障碍的系统标志物呈正相关，但干预研究的结果尚无定论。因此，我们进行了一项为期16周的双盲平行干预研究，目的是检验IP-TFA摄入量对炎症、氧化应激和炎症等生物标志物的影响。内皮功能障碍。 52 名健康超重绝经后女性（49 名完成者）被随机分配接受部分氢化大豆油（15.7 克/天 IP-TFA）或不含 IP-TFA 的对照油。 16 周后，与对照组相比，IP-TFA 摄入量使 IP-TFA 组的基线调整血清肿瘤坏死因子 (TNF)α 增加 12%（95% 置信区间 (CI)：5-20；P=0.002） 。 IP-TFA [155 pg/ml (CI: 63-247) 也增加了血浆可溶性 TNF 受体 1 和 2； P<0.001 和 480 pg/ml（CI：72-887）； P=0.02，分别]。血清C反应蛋白、白介素（IL）6和脂联素以及皮下腹部脂肪组织IL6、IL8、TNFα和脂联素的mRNA表达以及神经酰胺含量不受IP-TFA影响，尿8-异前列腺素- F2α。总之，这项膳食试验表明，膳食IP-TFA与心血管疾病的关联机制可能涉及TNFα系统的激活。