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槲皮素积累活性氧导致细菌凋亡样死亡。
摘要来源：微生物生物技术杂志。 2024 年 7 月 28 日；34(7):1395-1400。 Epub 2024 年 6 月 14 日。PMID：38934783
摘要作者：Min Seok Kwun、Dong Gun Lee
文章隶属关系：Min Seok Kwun
摘要：随着人们对天然化合物有益作用的兴趣日益浓厚，植物和食品中的天然化合物的抗菌活性已得到很好的发现。槲皮素是一种从洋葱、红叶生菜和樱桃等蔬菜中提取的黄酮类化合物，其抗癌和抗微生物活性等多种生物学特性已被研究。当前研究的目的是调查e 槲皮素的具体抗菌作用方式。槲皮素降低细胞活力并诱导严重损伤（氧化应激、DNA 断裂），导致细胞死亡。在此过程中观察到活性氧（ROS）的产生，证实氧化应激是槲皮素抗菌活性有效发挥作用的关键作用。根据Annexin V和Caspace FITC-VAD-FMK检测结果，氧化损伤已导致细菌凋亡样死亡。综上所述，ROS生成的贡献对槲皮素的抗菌活性具有至关重要的影响。