摘要标题：
黑桑葚和非黑桑葚果实中花青素和黄酮醇的抗伤害和抗菌特性。
摘要来源：分子。 2017 年 12 月 21 日；23(1)。 Epub 2017 年 12 月 21 日。PMID：29267231
摘要作者：胡陈、于万莎、郭晨、孟帅、向忠槐、宁佳何
文章来源：陈虎
摘要：花青素和黄酮是导致水果着色的重要色素。桑葚富含花青素和黄酮醇，在中药中有多种用途。研究了黑桑（MnTF，桑树的 TF）和非黑桑（MmTF，桑树的 TF；和 MazTF，桑树珍珠白的 TF）果实中总黄酮（TF）的镇痛和抗菌活性。超p鉴定出MnTF富含花青素（11.3毫克/克）和黄酮醇（0.7毫克/克）高效液相色谱-可调紫外/质量单四极杆检测 (UPLC-TUV/QDa)。相比之下，MmTF和MazTF的黄酮醇含量较低，MazTF不含花青素。 MnTF对大肠杆菌、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的镇痛和抗菌活性显着高于MmTF和MazTF。 MnTF 抑制白细胞介素 6 (IL-6)、诱导型一氧化氮合酶 (iNOS)、磷酸化 p65 (p-p65) 和磷酸化 IκBα (p-IκBα) 的表达，并增加白细胞介素 10 (IL-10) 的表达。此外，小鼠试验表明花青素-3-O-葡萄糖苷（C3G）、芦丁（Ru）和异槲皮素（IQ）是镇痛过程中的主要活性成分。 MnTF 较强的镇痛作用与其高含量的花青素和黄酮醇及其对促炎细胞因子、iNOS 和核因子-κB (NF-κB) 通路相关蛋白的抑制作用有关。