摘要标题：
五味子提取物对大肠杆菌的抗菌作用及其在化妆品中的应用。
摘要来源：Curr Microbiol。 2020 年 1 月 14 日。Epub 2020 年 1 月 14 日。PMID：31938806
摘要作者：S Mei Cui、T Li、Q Wang、K Ke He、Y Mei郑，云亮，吕雅松
文章来源：S梅翠
摘要：五味子（Turcz.）Baill（S. chinensis），一种食用传统药草，具有强健体质，其提取物具有良好的抗菌活性。该研究调查了其对大肠杆菌的抗菌特性，以寻找开发新型防腐剂的候选者。体外抗菌试验表明，五味子提取物 (SCE) 能有效抑制测试细菌的生长，MBC 为 18 mg/mL。在O/W乳液模型化妆品体系中，SCE具有很强的抗菌能力。的生长曲线用 SCE 处理的大肠杆菌表现出延长的滞后期和限制的对数期。扫描电镜结果显示，处理后的大肠杆菌细胞表面出现皱纹、枯萎，最外层消失，提示金黄色葡萄球菌提取物可损伤金黄色葡萄球菌细胞膜和细胞壁，此外，周质酶AKPase的渗漏和细胞外周质酶活性的增强。细胞膜中的Na/K-ATP酶和Ca-ATP酶也与显微镜结果一致。此外，五味子提取物可降低脱氢酶和总ATP酶的活性以及细胞内蛋白质的含量，并通过静电和沟槽结合与金黄色葡萄球菌DNA结合。结果表明，SCE具有良好的抗菌活性和对大肠杆菌的多重作用靶点，可能是一种候选化妆品防腐剂。