严格遵守地中海饮食可改善腹部肥胖患者的内皮功能。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2009 年 8 月；90(2):263-8。 Epub 2009 年 6 月 10 日。PMID：19515732
摘要作者：Loukianos S Rallidis、John Lekakis、Anastasia Kolomvotsou、 Antonios Zampelas、Georgia Vamvakou、Stamatis Efstathiou、George Dimitriadis、Sotirios A Raptis、Dimitrios T Kremasstinos
摘要：背景：腹部肥胖 (AO) 与心血管疾病和 2 型糖尿病的风险增加相关，而腹部肥胖 (AO) 与心血管疾病和 2 型糖尿病的风险增加相关。地中海饮食具有心脏保护作用。目的：我们研究了严格遵守地中海式饮食是否可以改善 AO 患者的内皮功能。设计：我们招募了 90 名没有心血管疾病或 2 型糖尿病的 AO 受试者。参与者被随机分配到干预组或对照组。两组均被指示遵循地中海式饮食 2 个月。干预组中的受试者还必须遵循特定的相关每日和每周食物计划，并由营养师密切监督并提供基本食物。通过稳态模型评估 (HOMA-IR) 测量血流介导的扩张 (FMD)、血脂、C 反应蛋白 (CRP) 和胰岛素抵抗。结果：2个月后，与对照组相比，干预组受试者因单不饱和脂肪酸摄入量增加以及膳食纤维、维生素C和酒精摄入量增加，总脂肪摄入量增加（均P<0.05）。干预组还增加了 FMD（2.05%；95% CI：0.97，3.13%），而对照组则没有发现任何影响（-0.32%；95% CI：-1.31，0.67%）。两组之间血脂和 CRP 浓度的变化没有差异，而干预组的舒张压降低（-6.44 mm Hg；95% CI：-8.57，-4.31 mm Hg）与对照组（-0.76 mm Hg；95% CI：-2.83，1.31 mm Hg）相比。最后，与对照组相比，干预组的 HOMA-IR 有降低的趋势（P = 0.072）。结论：通过密切的饮食监督，严格遵守地中海式饮食可以改善 AO 受试者的内皮功能。