每日食用蔓越莓可改善健康成人的内皮功能：双盲随机对照试验。
摘要来源：食物功能。 2022 年 4 月 4 日；13(7):3812-3824。 Epub 2022 年 4 月 4 日。PMID：35322843
摘要作者：Christian Heiss、Geoffrey Istas、Rodrigo P Feliciano、Timon Weber、 Brian Wang、Claudia Favari、Pedro Mena、Daniele Del Rio、Ana Rodriguez-Mateos
文章隶属关系：Christian Heiss
摘要：：先前的研究表明，饮用酸果蔓汁对心血管健康有益。然而，目前尚不清楚每日食用整个蔓越莓是否会对健康个体产生持续的血管益处。：调查蔓越莓对血管的影响健康男性急性和每日食用冻干整个蔓越莓以及其影响与循环蔓越莓（多）酚代谢物的关系。：一项双盲、平行组、随机对照试验，在 45 名健康男性成年人中进行，随机分配到 1 个月每日食用蔓越莓（9 克粉末溶解在水中，相当于 100 克新鲜蔓越莓，525 毫克总（多）酚）或对照（9 克粉末，不含（多）酚）。在基线和第 1 天及之后的 2 小时评估血流介导的扩张（FMD，主要结果）、脉搏波速度 (PWV)、主动脉增强指数 (AIx)、血压、心率、血脂和血糖1个月。使用目标定量 LC-MS 方法对治疗前后的血浆和 24 小时尿液进行分析，包括 137 种（多）酚代谢物。：食用蔓越莓显着增加 2 小时和 1 个月的 FMD（1.1%（95% CI：1.1%） , 1.8%);≤ 0.001;= 0.606) 但不包括 PWV、AIx、血压、心率、血脂和血糖。在血浆和尿液中定量的 56 种和 74 种（多）酚代谢物中，13 种血浆和 13 种尿液代谢物分别在食用后 2 小时和第 1 天显着增加，而 4 种血浆和 13 种尿液代谢物在 1 个月后显着升高与对照相比，蔓越莓的消费量。多变量逐步线性回归分析表明，血浆肉桂酸-4-葡萄糖醛酸、4-羟基苯甲酸-3-硫酸盐、2,5-二羟基苯甲酸、3-羟基肉桂酸和5-咖啡酰奎尼酸是显着的独立预测因子2 h FMD 影响 (= 0.71)，而 3-羟基肉桂酸、4-甲氧基肉桂酸酸-3-葡萄糖醛酸、3-(4-甲氧基苯基)丙酸3-硫酸盐和3-(4-甲氧基苯基)丙酸3-葡萄糖醛酸预测了1个月的FMD效应(= 0.52)。：急性和每日消耗服用整个蔓越莓粉 1 个月可改善健康男性的血管功能，这与特定的代谢特征有关在血浆中。美国国立卫生研究院 (NIH) 在 NIH ClinicalTrials.gov 网站上保存的随机试验记录 (NCT02764749)。 https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02764749。