富含特级初榨橄榄油的巧克力可改善糖尿病患者的内皮功能和氧化应激。
摘要来源：营养。 2021 年 4 月 7 日；90:111270。 Epub 2021 年 4 月 7 日。PMID：34010747
摘要作者：Lorenzo Loffredo、Maria Del Ben、Simona Bartimoccia、Valentina Castellani、 Mirta Mancinella、Paolo Ciacci、Federica Orlando、Aurora Paraninfi、Francesco Angelico、Domenico Ferro、Vittoria Cammisotto、Roberto Carnevale
文章隶属关系：Lorenzo Loffredo
摘要：目标：内皮功能障碍和氧化压力是 2 型糖尿病 (T2 DM) 患者动脉粥样硬化过程中最相关的机制之一。特级初榨橄榄油 (EVOO) 通过抵消氧化应激介导的肠促胰素下降的机制来降低餐后血糖-健康受试者和空腹血糖受损患者的调节。本研究的目的是评估摄入富含 EVOO 的巧克力是否对 T2 型糖尿病患者的内皮功能和氧化应激产生积极影响。
方法：在这项研究中，我们连续招募了 25 名 T2 DM 患者，并随机分配他们接受 40 克富含 EVOO 的巧克力或 40 克对照巧克力酱。参与者在基线和摄入巧克力后 2 小时进行评估。通过动脉肱动脉血流介导的扩张（FMD）评估内皮功能；通过测量血清烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADPH) 氧化酶 2 (Nox2) 水平、一氧化氮可用性和血清过氧化氢分解活性 (HBA) 来评估氧化应激。
< span class="sub_abstract_label">结果：我们观察到 FMD、一氧化氮 (NO) 可用性、d 富含 EVOO 的巧克力组中的 HBA（P<0.001）。相反，可溶性Nox2衍生肽（sNox2-dp）水平显着降低（P<0.001）。对照组巧克力组没有观察到显着变化。为了评估富含 EVOO 的巧克力与内皮功能和氧化应激的关系，进行了一般线性模型 (GLM) 分析；在 FMD、NO 可用性、HBA 和 sNox-dp 方面发现治疗存在显着差异。
结论：服用 40 克富含 EVOO 的巧克力与 T2 型糖尿病患者的内皮功能增强和氧化应激减少相关。未来的研究需要分析长期食用富含 EVOO 的巧克力对 T2 型糖尿病患者血管功能、氧化应激和心血管并发症的影响。