超重、血脂异常成人中的燕麦、抗氧化剂和内皮功能。
摘要来源：J Am Coll Nutr。 2004 年 10 月；23(5)：397-403。 PMID：15466946
摘要作者：David L Katz、Marian A Evans、Wendy Chan、Haq Nawaz、Beth Patton Comerford、Martha L Hoxley、Valentine Yanchou Njike，Philip M Sarrel
文章隶属：耶鲁预防研究中心，130 Division Street, Derby, CT 06418, USA。 [电子邮件受保护]
摘要：目标：确定燕麦和抗氧化维生素的作用（C 500 mg，E 400 IU）摄入对超重、血脂异常成人的内皮功能的影响。设计：随机、盲法、安慰剂对照、交叉试验 干预措施：受试者（16 名男性 > 或 = 35 岁；14 名绝经后女性）按随机分配按顺序服用燕麦（60 克燕麦片）、维生素 E（400 IU）加维生素 C（500 毫克）、燕麦和维生素的组合或安慰剂，并在单次服用每种药物后进行肱动脉反应性扫描 (BARS)治疗，并在每天摄入 6 周后再次进行，并有 2 周的清除期。每次测试时，都会给予高脂肪食物（50 克，主要是饱和食物），并在摄入前和摄入后 3 小时对受试者进行扫描。结果：基线时平均血流介导的血管舒张（FMD；以治疗前后直径变化百分比来衡量）为 6.35 +/- 3.37。燕麦单次急性剂量（从 6.07 +/- 6.25 至 9.22 +/- 8.82）和六周持续治疗（从 6.01 +/- 10.07 至 8.69 +/- 8.42）均未显着增加 FMD（p>0.05） 。维生素和燕麦/维生素组合的急性和持续治疗效果均呈阴性。治疗期间各阶段的 FMD 变化均无显着差异。然而，该研究表明，当综合急性和持续效应时，燕麦治疗显着增强了 FMD（p<0.05）。结论：该试验表明但并未证实摄入燕麦对超重、血脂异常成年人的内皮功能有有益影响。有必要进一步研究这种潜在的关联。