摘要标题：
苹果皮多酚对高胆碱喂养小鼠血管内皮功能障碍和肝损伤的有益作用。
摘要来源：食物功能。 2017 年 2 月 27 日。Epub 2017 年 2 月 27 日。PMID：28239698
摘要作者：贾孟凡、任道元、聂岩、邢斌杨
文章来源：贾孟凡
摘要：本研究旨在探讨红富士苹果皮多酚提取物（APP）对小鼠血管内皮功能障碍和肝损伤的预防作用喂养高胆碱饮食。给小鼠喂食含 3% 膳食胆碱的饮用水 8 周，结果显示出血管功能障碍和肝损伤 (p<0.01)。给予 600 和 900 mg/kg 体重的 APP 显着升高 HC 喂养小鼠的血清 NO、HDL 和 6-Keto-PGF1a 水平，并降低血清 TC、TG、LDL、ET-1 和 TXB2 水平。此外，APP也造成了减少AST、ALT 活性和 MDA、CRP、TNF-α 水平的作用，并增加 HC 喂养小鼠的肝脏 GSH-Px 和 SOD 活性。此外，通过常规H&E和油红O染色进行的肝脏组织病理学证实了胆碱饮食诱导的肝脏脂肪变性和APP的保肝作用。实验结果表明，苹果皮多酚提取物可作为改善HC饮食引起的血管功能障碍和肝损伤的预防和治疗产品。