摘要标题：
高胆碱饮食引起的小鼠肝毒性和内皮功能障碍及根皮素的保护作用。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2016 年 8 月；94:203-12。 Epub 2016 年 6 月 15 日。PMID：27316781
摘要作者：任道元、刘亚飞、赵岩、杨兴斌
文章所属单位：任道元
摘要：胆碱及其代谢物三甲胺-N-氧化物（TMAO）参与内皮功能障碍和动脉粥样硬化已被反复证实。根皮素是一种二氢查尔酮类黄酮，通常存在于苹果中，具有多种生物活性，包括血管营养。本研究旨在探讨根皮素是否可以减轻或预防高胆碱引起的小鼠血管内皮功能障碍和肝损伤。给小鼠提供3%高胆碱水并口服根皮素y 持续 10 周。高胆碱治疗的小鼠表现出明显的血脂异常和高血糖，肝脏和血管内皮受损（p < 0.01）。给予根皮素 200 和 400 mg/kg bw 显着降低胆碱诱导的血清 TC、TG、LDL-C、AST、ALT、ET-1 和 TXA2 升高（p < 0.01），并显着拮抗胆碱诱导的血清 TC、TG、LDL-C、AST、ALT、ET-1 和 TXA2 升高（p < 0.01）。血清 PGI2、HDL-C 和 NO 水平降低。此外，根皮素提高了暴露于高胆碱水的小鼠的肝脏 SOD 和 GSH-Px 活性，并降低了肝脏 MDA 水平。此外，肝切片的H&E和油红O染色的组织病理学检测证实了高胆碱饮食引起的肝脏脂肪变性和根皮素的保肝作用。这些结果表明，高胆碱会导致氧化损伤，根皮素可减轻血管内皮功能障碍和肝损伤。