摘要标题：
白藜芦醇可预防高果糖玉米糖浆诱导的大鼠血管胰岛素抵抗和功能障碍。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2013 年 10 月；60:160-7。 Epub 2013 年 7 月 17 日。PMID：23872130
摘要作者：C Babacanoglu、N Yildirim、G Sadi、MB Pektas、F Akar
文章隶属：C Babacanoglu
摘要：饮食中摄入果糖和蔗糖可导致代谢和心血管疾病的发生。高果糖玉米糖浆（HFCS）是一种常见的果糖和葡萄糖食用形式，其后果尚未得到充分研究。因此，在这项研究中，我们研究了 HFCS 摄入量（10% 和 20% 饮料，持续 12 周）是否影响血管对胰岛素和内皮素-1 以及胰岛素受体底物-1 (IRS-1)、内皮一氧化氮合酶 (IRS-1) 的血管反应性。主动脉中 eNOS）和诱导型 NOS (iNOS) mRNA/蛋白质水平老鼠。在挑战中，我们测试了白藜芦醇（28-30 毫克/公斤体重/天）对 HFCS 喂养结果的有效性。 HFCS（20%）饮食增加了大鼠血浆甘油三酯、VLDL、胆固醇、胰岛素和葡萄糖水平，但不增加大鼠体重。一氧化氮介导的胰岛素舒张功能受损（10⁻⁹至3×10⁻⁶ M）和内皮素-1收缩增强（10⁻11至10⁻⁸ M）与IRS-1和eNOS mRNA表达降低相关和蛋白质，但在喂食 HFCS 的大鼠的主动脉中 iNOS 的表达增加。补充白藜芦醇可能通过调节 eNOS 和 iNOS 的产生来恢复 HFCS 引起的紊乱的许多特征。总之，饮食中的 HFCS 通过减弱大鼠体内 IRS-1 和 eNOS 的表达以及增加 iNOS 的表达，导致血管胰岛素抵抗和内皮功能障碍。白藜芦醇具有恢复 HFCS 引起的干扰的能力。