摘要标题：
酒渣产品对血管内皮屏障功能的保护作用。
摘要来源：Food Function。 2020 年 8 月 19 日。Epub 2020 年 8 月 19 日。PMID：32812564
摘要作者：Gisela Gerardi、Mónica Cavia-Saiz、 María D Rivero-Pérez、María L González-SanJosé、Pilar Muñiz
文章隶属关系：Gisela Gerardi
摘要：内皮功能障碍与心血管疾病相关，并涉及慢性炎症过程，该过程共同作用氧化应激会增加血管内皮的通透性。本研究的目的是评估红葡萄酒和白葡萄酒果渣产品（rWPP 和 wWPP）在 EA.hy926 内皮细胞高血糖情况下维持内皮完整性的作用。用体外消化的 rWPP 和 wWPP 级分处理暴露于高血糖的 EA.hy926 内皮细胞。真实的时间细胞分析（RTCA）系统用于评估用消化组分对预处理的内皮细胞进行INF-γ刺激后内皮单层的完整性。记录细胞活力、NO、ROS 和 NOX4 的变化，并通过免疫荧光评估肌动蛋白细胞骨架和 E-钙粘蛋白连接。所有消化的部分均可防止细胞活力和 NO/ROS 平衡中的高血糖作用。炎症介质INF-γ和高血糖导致EA.hy926内皮细胞单层的RTCA粘附减少。所有消化组分的预处理增强了 EA.hy926 内皮单层完整性并维持了肌动蛋白细胞骨架和 E-钙粘蛋白连接。这些体外研究阐明，酒渣产品的抗高血糖和抗炎作用涉及通过调节 VE-钙粘蛋白和肌动蛋白细胞骨架来减少 ROS 产生和稳定连接蛋白，这表明有可能预防最终的结局。这些天然产品对皮肤造成损害。