摘要标题：
多酚调节内皮功能并降低心血管疾病的风险。
摘要来源：Curr Pharm Des。 2019年7月21日。Epub 2019年7月21日。PMID：31333108
摘要作者：山形一雄
文章所属单位：Kazuo Yamagata
摘要：背景：之前的研究表明，通过食用蔬菜和水果摄入的多酚会减少通过潜在影响内皮细胞功能来降低心血管疾病 (CVD) 的风险。
目的： 本文描述了植物多酚，特别是白藜芦醇、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 和槲皮素对内皮功能的影响和分子机制，以及它们对 CVD 的假定保护作用。
方法：流行病学研究检查了蔬菜和水果的 CVD 风险的影响。此外，体外模型研究调查了类黄酮类多酚作用的潜在分子机制。这些研究结果有助于阐明多酚对内皮功能和降低 CVD 风险的影响。
结果：流行病学和体外研究表明，食用蔬菜和水果可降低心血管疾病的发病率。此外，膳食多酚与心血管疾病的发病率呈负相关。白藜芦醇、EGCG 和槲皮素通过调节氧化酶和抗氧化酶基因的表达来预防氧化应激，有助于预防中风、高血压、心力衰竭、和缺血性心脏病。
结论：高摄入量膳食多酚可能有助于预防心血管疾病。多酚抑制内皮功能障碍并诱导血管内皮依赖性血管舒张，即。氧化还原调节和一氧化氮的产生。多酚诱导的健康内皮细胞功能可能与预防CVD有关。