摘要标题：
正常和高脂饮食下摄入蛋黄对小鼠脂质代谢和脂肪酸谱的长期影响的比较。
摘要来源：食品科学生物技术。 2019 年 8 月；28(4):1195-1206。 Epub 2019 年 1 月 23 日。PMID：31275720
摘要作者：余志辉、王宁、胡干、马美虎
文章所属单位：于志辉
摘要：本研究比较了正常饮食（ND + EY）和高脂饮食（HFD + EY）两种饮食条件下食用EY对脂质代谢的长期影响。老鼠。 ND + EY不会增加血清甘油三酯、总胆固醇、肝脏甘油三酯浓度、脂肪组织堆积和葡萄糖损伤，不会导致脂肪肝。与HFD相比，HFD + EY显着降低脂肪组织积累、甘油三酯和总胆固醇，并改善血清HDL-C和血糖损伤。 PLS-DA分析裂解显示ND + EY和HFD + EY均可降低血清C18:1和MUFA。 HFD + EY可进一步减少肝脏C18:2和PUFA，增加C18:1和MUFA排泄，这与肝脏中Elovl6表达降低和Scd1表达升高有关。结果表明，HFD + EY通过改变脂代谢显着改善HFD引起的血脂异常，而ND + EY并未对血脂异常风险相关的生物标志物产生不利影响，但对脂代谢的调节作用不如HFD + EY明显。