摘要标题：
咖啡和绿原酸的体外结肠代谢导致人类粪便微生物群生长的选择性变化。
摘要来源：Br J Nutr。 2015 年 4 月 28 日；113(8):1220-7。 Epub 2015 年 3 月 26 日。PMID：25809126
摘要作者：Charlotte E Mills、Xenofon Tzounis、Maria-Jose Oruna-Concha、Don S Mottram、Glenn R Gibson、Jeremy P E Spencer
文章隶属：Charlotte E Mills
摘要：咖啡是绿原酸 (CGA) 的相对丰富来源，与其他多酚一样，咖啡中的绿原酸 (CGA) 含量相对丰富。 ，已被认为对 CVD 和 2 型糖尿病具有预防作用。由于摄入的 CGA 中有相当一部分到达大肠，因此 CGA 可能能够在大肠中发挥有益作用。在这里，我们利用结肠远端区域的搅拌、厌氧、pH 控制的分批培养发酵模型来研究咖啡和 CGA 对人类粪便微生物群生长的影响。将咖啡样品与人类粪便微生物群一起孵育，导致 CGA 快速代谢（4 小时）并产生二氢咖啡酸和二氢阿魏酸，而咖啡因仍未代谢。 CGA 含量最高的咖啡（相对于其他咖啡，P<0·05）诱导双歧杆菌生长显着增加。暴露后 10 小时相对于对照容器 (P<0·05)。同样，等量的 CGA（80·8 mg，与高 CGA 咖啡中的含量相匹配）可显着促进双歧杆菌的生长。 (P<0·05)。单独的CGA也诱导球状梭菌-直肠真杆菌组的生长显着增加(P<0·05)。这种选择性代谢和随后特定细菌群体的扩增可能有益于宿主健康。