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苹果多酚提取物可防止体外对人胃上皮细胞和体内大鼠胃粘膜的损伤。
摘要来源：Gut。 2005 年 2 月；54(2)：193-200。 PMID：15647180
摘要作者：G Graziani、G DArgenio、C Tuccillo、C Loguercio、A Ritieni、F Morisco、C Del Vecchio Blanco, V Fogliano, M Romano
文章归属：G Graziani
摘要：背景：新鲜水果
目的： 评估苹果提取物是否可以抵消氧化或吲哚美辛在体外引起的胃上皮细胞损伤并减少
方法：苹果提取物是从“Annurca”品种的冻干苹果肉中获得的。通过将 MKN 28 细胞与黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶或吲哚美辛一起孵育来诱导细胞损伤，并通过 MTT 进行定量。 35mg/kg吲哚美辛诱导体内胃损伤。采用(2,2-嗪双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸盐)法测定细胞内抗氧化活性。采用高压液相色谱荧光检测法测定细胞内丙二醛浓度（脂质过氧化指标）。< /p>
结果：(1) 苹果提取物减少黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶或吲哚美辛对胃上皮细胞造成50%的损伤；（2）儿茶素或绿原酸（苹果提取物的主要酚类成分）与苹果提取物在防止胃细胞氧化损伤方面具有同等效果；(3) 苹果提取物 (i) 使细胞内抗氧化活性增加四倍，(ii) 防止黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶诱导的细胞内抗氧化活性降低，(iii) 抵消黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶诱导的脂质过氧化，以及 (iv) 减少吲哚美辛损伤对大鼠胃粘膜的影响达40%。
结论：苹果提取物可防止体外对人胃上皮细胞和体内大鼠胃粘膜的外源性损伤。这种作用似乎与苹果酚类化合物的抗氧化活性有关。富含苹果抗氧化剂的饮食可能有助于预防与活性氧产生相关的胃部疾病。