马奶酒中的副干酪乳杆菌通过紧密连接调节改善小鼠腹泻。
摘要来源：营养。 2022 年 6 月；98:111584。 Epub 2022 年 1 月 19 日。PMID：35395579
摘要作者：任书楠、陈奥力格勒、田艳平、白肇星、春杰王
文章归属：任舒楠
摘要：目标：益生菌作为替代选择越来越受到人们的关注。抗生素或抗炎药。益生菌可以通过代谢产物和竞争性抑制病原微生物的粘附来影响宿主的健康。马奶酒是亚洲游牧民族饮食的重要组成部分，富含多种对身体有益的益生菌。蒙古人发明了马奶酒疗法来辅助治疗各种疾病。在本研究中，我们调查从马奶酒中分离出的副干酪乳杆菌对大肠杆菌 O(E. coli O) 诱导的小鼠腹泻模型具有有益作用。
方法：益生菌是从蒙古奶酒中分离出来的。评估益生菌对酸、胆盐、胃液和肠液的抵抗力。采用 NaHCO 处理后灌胃大肠杆菌建立小鼠腹泻模型。在小鼠接触大肠杆菌之前或之后，对副干酪乳杆菌进行胃内给药。使用酶联免疫吸附测定法定量二胺氧化酶和zounlin的血浆水平，并使用苏木精和伊红以及阿新蓝高碘酸-希夫染色观察腹泻小鼠肠屏障和杯状细胞的完整性。通过免疫组化和Western blot检测紧密连接（TJ）蛋白的表达。
结果：从马奶酒中共分离出5株乳酸菌和2株酵母菌，并筛选出副干酪乳杆菌进行动物实验。实验结果表明，副干酪乳杆菌可以降低乳酸菌的增加。大肠杆菌引起的二胺氧化酶和连蛋白（P<0.05）；增加杯状细胞和 TJ 蛋白 ZO-1、occludin 和 claudin-1 的表达； (P<0.05)；增加粘蛋白2、寡聚粘液/凝胶形成蛋白(P<0.05)的表达；降低抑制剂kappa B-alpha和肌球蛋白轻链激酶的水平。
结论：副干酪乳杆菌降低肠道通透性，诱导寡聚粘蛋白 2 的表达粘液/凝胶形成蛋白，并通过核因子κB细胞-肌球蛋白轻链激酶信号通路上调TJ蛋白的表达来增加小鼠杯状细胞的数量。
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