摘要标题：
糖尿病治疗和管理中的天然抗氧化剂：虾青素的前景。
摘要来源：Crit Rev Food Sci Nutr。 2021 年 2 月 16:1-24。 Epub 2021 年 2 月 16 日。PMID：33591215
摘要作者：Osman N Kanwugu、Tatiana V Glukhareva、Irina G Danilova、 Elena G Kovaleva
文章隶属关系：Osman N Kanwugu
摘要：糖尿病仍然是整个世界的重大健康紧急情况，影响着全世界数亿人。连同其可怕的并发症（例如肾病、神经病、视网膜病、心血管疾病等），它大大降低了患者的生活质量，增加了死亡率以及经济负担。多年来，氧化应激和炎症已被认为是糖尿病及其相关并发症发生和进展的关键因素。许多研究已经表明因此，人们致力于研究抗氧化剂在糖尿病中的作用。虾青素是一种强大的抗氧化剂，主要存在于海洋生物中。过去几年，多项研究表明虾青素可用于治疗和控制糖尿病。它已被证明可以保护β细胞、神经元以及包括眼睛、肾脏、肝脏等在内的多个器官免受糖尿病期间发生的氧化损伤。此外，它还可以改善葡萄糖和脂质代谢以及心血管健康。其有益作用是通过对细胞功能的多种作用来发挥的。考虑到这些以及具有生物和药理活性的食品和天然产物在21世纪食品和药品工业中备受关注的事实，虾青素在糖尿病及其并发症的治疗方面具有广阔的前景。