摘要标题：
虾青素恢复四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠唾液腺中的酶抗氧化特性。
摘要来源：Arch Oral Biol。 2010 年 7 月；55(7):479-85。 PMID：20510163
摘要作者：Mariana Ferreira Leite、Amanda Martins de Lima、Monica Miyuki Massuyama、Rosemari Otton
文章隶属关系：南克鲁塞罗大学，CEP，巴西圣保罗。 [电子邮件受保护]
目的：评价虾青素对糖尿病大鼠唾液腺抗氧化参数的影响。该研究的假设是，给糖尿病大鼠补充虾青素是否可能会产生拮抗作用，或者至少会产生拮抗作用？预防其抗氧化状态的缺陷。
设计：Wistar 大鼠 (n=32) 分为 4 组：未治疗的对照、治疗的对照、未治疗的糖尿病大鼠和治疗的糖尿病大鼠。每天通过管饲法施用虾青素（20mg/kg体重），持续30天。第23天，注射四氧嘧啶（60mg/kg体重）诱发糖尿病。糖尿病诱导7天后，处死大鼠并切除下颌下和腮腺。测定超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和还原酶活性以及硫醇基团含量。通过方差分析和 Tukey 检验比较数据 (p<0.05)。
结果：糖尿病导致 SOD 减少，和硫醇含量以及下颌下腺过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性的增加，而在腮腺中糖尿病导致硫醇含量增加，但对腮腺没有影响 一个抗氧化系统。虾青素可以恢复唾液腺中的酶活性，但不能防止其氧化损伤。
结论：颌下腺对糖尿病引起的氧化改变更敏感。虾青素对糖尿病大鼠唾液腺的氧化保护具有积极作用。