Fundão 的甜樱桃具有抗糖尿病潜力，并保护人类红细胞免受氧化损伤。
摘要来源：Food Res Int. 2017 年 5 月；95:91-100。 Epub 2017 年 2 月 28 日。PMID：28395830
摘要作者：Ana C Gonçalves、Catarina Bento、Branca M Silva、Luís R Silva
文章隶属：Ana C Gonçalves
摘要：樱桃是最受欢迎的夏季水果之一，因为其色泽诱人、味道甜美、含水量高、热量低、营养丰富。生物活性化合物中的成分，反过来又对预防糖尿病、心血管疾病和癌症等某些疾病很重要。在这项工作中，我们评估了来自 Fundão 地区（葡萄牙）的 5 个甜樱桃品种（Saco、Sweeheart、Satin、Maring 和 Hedelfinger）的酚类成分和生物潜力。共鉴定出23种酚类化合物LC-DAD 并按几类分布：6 种花青素、1 种羟基苯甲酸、8 种羟基肉桂酸、3 种黄烷-3-醇和 5 种黄酮醇。 Maring 的花青素含量较高，而 Hedelfinger 的无色酚类物质含量最高。针对 DPPH 和一氧化氮自由基评估抗氧化能力。 Hedelfinger 对 DPPH 的活性最强（IC50=12.1μg/mL），Maring 对一氧化氮的活性最强（IC50=140.9μg/mL）。然后，通过抑制 α-葡萄糖苷酶活性来评估抗糖尿病能力，指出 Hedelfinger 的活性最强（IC = 10.3μg/mL）。还评估了 Saco 提取物抑制血红蛋白氧化和人红细胞溶血的能力。两种测定均显示出浓度依赖性抑制作用（IC50分别为38.6μg/mL和IC50=73.0μg/mL）。这项研究获得的结果使我们得出结论，甜樱桃具有巨大的生物学潜力，应该进行进一步的研究以促进甜樱桃的推广。商业化并鼓励其在食品补充剂以及新的药物和营养品应用中的使用。